Questa ricetta Bimby è:
Come ogni anno dopo la festa della donna entro automaticamente in tema pasquale e anche questa volta non mi faccio mancare le pile di ricette che vorrei provare e postare!
L’anno scorso avevo optato per una colomba vegana, quest’anno ancora non lo so anche perché a me la colomba non fa proprio impazzire, ma troverò sicuramente un’alternativa all’altezza delle mie e soprattutto vostre aspettative.
Nel mentre vi posto questa fantastica ricetta per preparare la crema pasticcera senza glutine, come già avrete capito dal titolo la ricetta arriva dal libro di Montersino! *_*
È già stata testata con la Torta Mimosa senza glutine e si è rivelata un’accoppiata vincente, prossimamente ci sarà un’altra accoppiata che però non voglio ancora svelarvi. 🙂
La casa nuova piano piano procede e sto finalmente prendendo confidenza con la cucina nuova, stasera sfornerò il primo dolce e non vedo l’ora.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 13 marzo 2019
Crema pasticcera di Montersino bimby 1
Crema pasticcera di Montersino Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr latte intero fresco
- 100 gr panna fresca
- 120 gr tuorli (circa 6)
- 120 gr zucchero semolato
- 50 gr amido di riso
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
Istruzioni
- Mettere nel boccale il latte e la panna, cuocere: 2 min. 90° vel. 2.
- Aggiungere lo zucchero, l’amido e la vaniglia, cuocere: 6 min. 100° vel. 3.
- Unire infine i tuorli e cuocere nuovamente: 2 min. 90° vel. 3.
- Versare la crema in un contenitore, coprirla con la pellicola trasparente a contatto, cioè facendo aderire la pellicola alla crema (questo passaggio serve a non far creare la pellicina sulla crema).
- Lasciare raffreddare completamente e riporla in frigorifero.
- Lasciarla a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirla… Buon appetito!
Il mio consiglio
Montersino consiglia di fare cuocere qualche minuto in più la crema se si vuole utilizzare per farcire una torta o crostata.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
MI PUOI DIRE LA RICETTE DEL PAN BRIOSS SENZA GLUTINE GRAZIE
Scusa ma perché il latte e la panna devono essere bollenti? non cuociono già nei 7 minuti a 90°?. grazie.
Ciao Claudia, ho aggiornato la ricetta con quella originale di Montersino. 🙂
Ciao Nea, anziche Amido di RIso, posso usare l’amido di Mais (Maizena)?