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Torta cioccolato e pere Bimby

Torta Cioccolato e Pere Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 2 votes
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 270 gr uova (circa 4, da pesare senza guscio)
  • 50 gr tuorli (circa 2, da pesare senza guscio)
  • 300 gr zucchero semolato
  • 30 gr miele
  • 300 gr farina di riso *
  • 100 gr cioccolato al latte *
  • 1 cucchiaino lievito per dolci *
  • 50 gr olio di semi
  • 1 pizzico sale fino
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
  • 1 kg pere abate
  • zucchero a velo * q. b.

Istruzioni
 

  • Posizionare la farfalla nel boccale e unire le uova, lo zucchero, il miele e il pizzico di sale, montare: 3 min. vel. 4.
  • Togliere la farfalla e aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vaniglia, incorporare: 1 min. vel. 3. 
  • Impostare a vel. 3 e unire a filo l'olio e il cioccolato fuso, continuare ad amalgamare per 30 sec.
  • Infine aggiungere le pere (tranne una) tagliate a cubetti non troppo piccoli, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
  • Versare il composto ottenuto in una tortiera ricoperta di carta forno, la mia aveva un diametro di 24 cm, e guarnire la superficie con la pera tagliata a fettine sottili disposta a raggiera. 
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, io ho prolungato la cottura a 40 minuti, fare comunque la prova stecchino.
  • Lasciar raffreddare completamente, spolverare di zucchero a velo e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

*Deve esserci riportata la dicitura "senza glutine".
Per i non intolleranti al glutine potete sostituire la farina di riso con quella 00.