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Lemon curd Bimby

Lemon Curd Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 5 votes
Tempo totale 30 min
Cucina Inglese
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 2 limoni solo la scorza
  • 125 ml succo di limone
  • 100 gr zucchero
  • 80 gr burro morbido
  • 2 uova

Istruzioni
 

  • Lavare e asciugare bene i 2 limoni, ricavare la scorza priva della parte bianca e metterla nel boccale insieme allo zucchero, polverizzare: 10 sec. vel. 8, riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
  • Spremere i limoni e ricavare 125 ml circa di succo (all'occorrenza spremerne un quarto).
  • Filtrare il succo attraverso un colino e unire nel boccale insieme al burro e alle uova, cuocere: 15 min. 90° vel. 2. 
  • Togliere il misurino e proseguire la cottura: 8 min. 90° vel. 2.
  • A cottura ultimata posizionare il misurino e frullare: 10 sec. vel. 6.
  • Invasare in vasetti sterilizzati e conservare in frigorifero... Buon appetito!

Il mio consiglio

Da servire su fette di pane o per farcire una crostata, rigorosamente all'ora del thè.