Lemon Curd Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 2 limoni solo la scorza
- 125 ml succo di limone
- 100 gr zucchero
- 80 gr burro morbido
- 2 uova
Istruzioni
- Lavare e asciugare bene i 2 limoni, ricavare la scorza priva della parte bianca e metterla nel boccale insieme allo zucchero, polverizzare: 10 sec. vel. 8, riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
- Spremere i limoni e ricavare 125 ml circa di succo (all'occorrenza spremerne un quarto).
- Filtrare il succo attraverso un colino e unire nel boccale insieme al burro e alle uova, cuocere: 15 min. 90° vel. 2.
- Togliere il misurino e proseguire la cottura: 8 min. 90° vel. 2.
- A cottura ultimata posizionare il misurino e frullare: 10 sec. vel. 6.
- Invasare in vasetti sterilizzati e conservare in frigorifero... Buon appetito!
Il mio consiglio
Da servire su fette di pane o per farcire una crostata, rigorosamente all'ora del thè.
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