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Muffin uvetta e cannella Bimby

Muffin uvetta e cannella Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 40 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 320 gr farina 00
  • 2 uova
  • 300 ml latte
  • 90 gr burro
  • 50 gr zucchero (io di canna integrale)
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 cucchiaino scorza di arancia grattugiata
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 1 cucchiaino estatto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
  • uvetta sultanina q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale le uova, il latte e il burro fuso, mescolare: 30 sec. vel. 4.
  • Aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la cannella e la vaniglia, amalgamare: 1 min. vel. 4.
  • in ultimo aggiungere l'uvetta precedentemente ammollata e strizzata, mescolare: 10 sec. vel. 3 Antiorario. 
  • Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta e riempirli per 2/3. 
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa (fare la prova stecchino).
  • Lasciar raffreddare completamente e a piacere servire spolverati di zucchero a velo... Buon appetito!

Il mio consiglio

Per gli intolleranti ai latticini sostituire il latte e il burro con quello senza lattosio.
In alternativa all'uvetta è possibile utilizzare delle gocce di cioccolato.