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Torta salata al cavolo nero Bimby

Torta salata al cavolo nero Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 50 min
Portata Secondo
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 1 dose base per torte salate
  • 500 gr cavolo nero già pulito
  • 1 cipolla o 1 porro piccolo
  • 20 gr olio EVO
  • 2 uova
  • 200 gr ricotta
  • 50 ml latte
  • parmigiano grattugiato q. b.
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in 4, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Pulire e tagliare a pezzetti il cavolo nero, metterlo nel boccale, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte.
  • Nel boccale vuoto ma senza lavarlo, unire le uova, la ricotta e il latte, salare e emulsionare: 1 min. vel. 4.
  • Aggiungere il cavolo nero cotto e messo da parte e mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 2.
  • Lavare e asciugare il boccale, preparare la pasta come da ricetta (leggi qui).
  • Stendere con le mani la pasta tra due fogli di carta forno oppure aiutandosi con un mattarello dandogli una forma circolare.
  • Trasferire la sfoglia in una teglia (da 24 cm) foderata di carta forno dandogli sempre una forma circolare.
  • Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
  • Versare il composto di cavolo nero sulla pasta stesa e spolverare la superficie con il parmigiano grattugiato.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire la ricotta e il latte con quelli senza lattosio.