Torta salata al cavolo nero Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 dose base per torte salate
- 500 gr cavolo nero già pulito
- 1 cipolla o 1 porro piccolo
- 20 gr olio EVO
- 2 uova
- 200 gr ricotta
- 50 ml latte
- parmigiano grattugiato q. b.
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in 4, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Pulire e tagliare a pezzetti il cavolo nero, metterlo nel boccale, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto ma senza lavarlo, unire le uova, la ricotta e il latte, salare e emulsionare: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere il cavolo nero cotto e messo da parte e mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 2.
- Lavare e asciugare il boccale, preparare la pasta come da ricetta (leggi qui).
- Stendere con le mani la pasta tra due fogli di carta forno oppure aiutandosi con un mattarello dandogli una forma circolare.
- Trasferire la sfoglia in una teglia (da 24 cm) foderata di carta forno dandogli sempre una forma circolare.
- Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
- Versare il composto di cavolo nero sulla pasta stesa e spolverare la superficie con il parmigiano grattugiato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire la ricotta e il latte con quelli senza lattosio.
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