Spremere il succo dei mandarini e metterlo nel boccale insieme alle uova, l'olio, lo yogurt, la farina e lo zucchero, amalgamare: 2 min. vel. 4.
Aiutandosi con una spatola staccare bene il composto dalle pareti del boccale e unire il lievito, mescolare: 1 min. vel. 4.
Versare il composto ottenuto in una teglia (diametro da 22 cm) foderata di carta forno oppure di staccante per teglie.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire lo yogurt classico con quello senza lattosio.Se utilizzate dei mandarini non trattati potete utilizzare anche la scorza, grattugiandola e aggiungendola al composto.In alternativa ai mandarini potete utilizzare il succo di un arancia.