Panna cotta vegana con salsa ai mirtilli Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Per la panna cotta:
- 300 gr latte di soia
- 250 gr panna di soia
- 40 gr zucchero di canna
- 1 cucchiaino agar agar
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
Per la salsa ai mirtilli:
- 100 gr mirtilli (vanno bene anche quelli surgelati)
- 50 gr zucchero
- succo di limone q. b.
Istruzioni
Per la panna cotta:
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere: 6 min. 80° vel. 3.
- Versare il composto in uno stampo unico o più stampini leggermente unti e riporre in frigorifero per circa 3 ore (meglio tutta la notte).
Per la salsa ai mirtilli:
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere: 6 min. 100° vel. 2 e lasciare raffreddare completamente.
- Servire la panna cotta con la salsa di mirtilli... Buon appetito!
Il mio consiglio
Se non siete vegani potete sostituire l'agar agar con 3 fogli di colla di pesce, basta metterla in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Dopo i 6 minuti di cottura aggiungerla e mescolarla per 10 sec. a vel. 4 e versare negli stampi.
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