Marmellata di Cachi Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 kg cachi maturi
- 1 limone
- 350 gr zucchero di canna
- 1 bicchierino rum chiaro (facoltativo)
Istruzioni
- Pelare i cachi (di solito uso anche la buccia ma se non sono privi di pesticidi li pelo), privarli del picciolo, tagliarli la polpa a pezzi e metterli nel boccale.
- Unire lo zucchero e il limone pelato a vivo, frullare: 10 sec vel 5.
- Successivamente cuocere con il cestello appoggiato sul coperchio al posto del misurino: 40 min 100° vel 1.
- Aggiungere il rum e proseguire la cottura a temp. Varoma per altri 5 minuti.
- Controllare la cottura facendo la prova piattino e al bisogno proseguire per qualche minuto a temperatura Varoma.
- Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti.
- Riporli al riparo della luce e dell’umidità.
- Una volta aperti i vasetti, vanno conservati in frigo... Buon appetito!
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