Burger di melanzane Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 2 melanzane circa 800 gr
- 20 gr olio EVO
- 110 gr mollica di pane o pancarré
- 40 gr pecorino grattugiato
- qualche foglia maggiorana
- 1 rametto timo
- 1 spicchio aglio (o scalogno)
- sale q. b.
- pangrattato q. b. (solo se l'impasto non risulta lavorabile con le mani)
Istruzioni
- Lavare le melanzane, pulirle e tagliarle a tocchetti, metterle nel boccale insieme all'olio, cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Successivamente per 5 min. temp. Varoma Antiorario vel. 1 e lasciar raffreddare.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti, amalgamare: 40 sec. vel. 5.
- Mettere il composto ottenuto in un contenitore e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
- Con il composto ottenuto formare con le mani delle palline e realizzare dei burger con l'apposito attrezzo o semplicemente schiacciandoli.
- Cuocere i burger in padella con un filo d'olio e servire caldi accompagnati da un insalata... Buon appetito!
Il mio consiglio
È possibile sia cuocerli in forno che congelarli una volta raffreddati.
Per i celiaci vi basterà sostituire il pane e il pangrattato con quelli senza glutine. :)
Per rendere la ricetta vegana è necessario omettere il formaggio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione