Torta alla lavanda Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Per la torta
- 260 gr farina 00
- 4 uova
- 250 gr burro
- 200 gr zucchero
- 8 cucchiai latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 2 cucchiai lavanda essiccata ad uso alimentare
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia o vanillina
Per la farcitura:
- 1 dose lemon curd bimby
Per la copertura:
- 1 dose frosting al mascarpone bimby
Istruzioni
Per la torta:
- Mettere nel boccale la farina, il lievito e la lavanda, mescolare: 10 sec. vel. 3 e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto unire il burro e lo zucchero, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 3.
- Unire le uova, amalgamare: 2 min. vel. 4, staccare il composto dalle pareti del boccale con l'aiuto della spatola e mescolare nuovamente: 1 min. vel. 5.
- Aggiungere gli ingredienti secchi messi da parte (farina, lievito e lavanda), la vaniglia e il latte, amalgamare: 2 min. vel. 5.
- Versare il composto ottenuto in una teglia (diametro 22 cm) foderata di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45-50 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente prima di farcirla.
Per la finitura:
- Preparare la lemon curd bimby e il frosting al mascarpone bimby come da ricetta.
- Prendere la torta e dividerla in 3 dischi uguali.
- Preparare la bagna mescolando in un bicchiere l’acqua e un po' di limoncello.
- Posizionare il primo disco su un piatto da portata, inzupparlo (senza esagerare) con la bagna al limoncello, spalmare sopra uno strato generoso di lemon curd e ricoprite con l’altro disco, inzuppare (senza esagerare) anche questo con la bagna al limoncello e spalmare il resto della lemon curd.
- Spalmare con l’aiuto di una spatola piatta il frosting al mascarpone su tutta la superficie della torta compresi i bordi e a piacere decorare con l'aiuto di una tasca da pasticcere.
- Riporre in frigorifero fino al momento di servirla... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituirli con quelli senza lattosio o vegetali.
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