Polpette di zucca e ceci Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 260 gr zucca cruda e pulita
- 200 gr ceci già cotti
- 2 cucchiai pangrattato *
- 2 cucchiai nocciole tritate
- 1 litro acqua
- sale q. b.
- erba cipollina q. b. (facoltativa)
Istruzioni
- Pulire e tagliare la zucca a pezzetti e sistemarla nel cestello, aggiungere l'acqua e il sale nel boccale, posizionare il cestello, cuocere: 25 min. 100° vel. 3 o finché non risulta tenera.
- Eliminare l'acqua dal boccale, mettere la zucca scolata e strizzata, tritare: 10 sec. vel. 6.
- Aggiungere i ceci, il pangrattato, le nocciole tritate, l'erba cipollina e amalgamare: 30 sec. vel. 5 (nel caso il composto risultasse troppo liquido aggiungere altro pangrattato, ma non troppo).
- Formare con le mani delle polpette, passarle nel pangrattato e posizionarle su una teglia rivestita di carta forno e schiacciarle leggermente.
- Irrorare le polpette con un filo d'olio e cuocere in forno preriscaldato 180° per 20 minuti circa, gli ultimi minuti con il grill azionato.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per i celiaci utilizzare del pangrattato SENZA GLUTINE.
Se siete allergici potete non mettere le nocciole.
Si mantengono un paio di giorni in frigorifero chiuse in un contenitore.
È possibile congelarle dopo averle cotte e lasciate raffreddare. Ottime servire con una maionese senza uova.
È possibile congelarle dopo averle cotte e lasciate raffreddare. Ottime servire con una maionese senza uova.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione