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Vellutata di zucca e porri Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale
30
minuti
min
Cucina
Italiana
Porzioni
2
Ingredienti
400
gr
zucca
tagliata a tocchetti
1
porro
40
gr
burro
morbido (se intolleranti sostituire con quello vegetale)
1
patata
piccola
15
gr
farina 00
(va bene anche quella senza glutine)
380
gr
brodo vegetale
(o acqua + dado bimby)
20
gr
parmigiano
grattugiato (facoltativo)
2
cucchiai
panna acida bimby
Istruzioni
Mettere nel boccale il porro, tritare: un colpo a vel. turbo.
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere metà dose di burro, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
Con le lame in movimento aggiungere la zucca e la patata tagliata a tocchetti, frullare: 1 min. vel. 6.
Aggiungere il dado bimby, l'acqua e la farina, cuocere: 25 min. 100° vel. 4.
Unire la panna, il parmigiano e l'altra metà del burro, amalgamare: 30 sec. vel. 2.
Impiattare e servire calda accompagnata a crostini di pane...
Buon appetito!
Il mio consiglio
Per un gusto più delicato potete sostituire il burro con l'olio EVO e la panna con la ricotta.
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