Mettere la farina e le uova, amalgamare: 30 sec. vel. 3.
Aggiungere il latte con il lievito e lo zucchero, impastare: 2 min. vel. Spiga.
Unire il burro ammorbidito e il sale, impastare ancora: 2 min. vel. Spiga.
L'impasto dovrà essere morbido ma lavorabile, quindi se vi risulterà troppo molle, aggiungere ancora qualche cucchiaio di farina.
Mettere in un contenitore, coprire con un canovaccio e far lievitare per 1 ora in un luogo asciutto e riparato da correnti d'aria (io nel forno spento).
Terminata la prima lievitazione, formare con le mani unte di burro delle palline (non farle troppo grandi perché dovranno lievitare ancora), usando la tecnica della mozzatura (cioè mozzare piccoli pezzi di impasto tra indice e pollice).
Posizionare le palline su una teglia con carta da forno e lasciar lievitare coperte da un canovaccio per un'altra ora e mezza.
Cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa.