Pesto di limoni Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 2 limoni naturali e non trattati
- 1 spicchio aglio
- 10 foglie basilico fresco
- 30 gr mandorle pelate
- 30 gr pinoli
- 65 gr olio EVO
- 6 cucchiai parmigiano grattugiato*
- sale q. b.
Istruzioni
- Lavare e asciugare i limoni, ricavarne la scorza e spremerne il succo e mettere entrambi nel boccale.
- Aggiungere le mandorle e i pinoli, l'aglio, le foglie di basilico lavate e asciugate, il parmigiano e l'olio, frullare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e frullare nuovamente: 10 sec. vel. 6.
- A questo punto il pesto di limoni è pronto per essere utilizzato per condire la pasta... Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare il parmigiano stagionato almeno 22 mesi perché è naturalmente privo di lattosio.
In alternativa il pesto può essere conservato in freezer in un contenitore a chiusura ermetica per qualche mese. 🙂
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione