Torta alle mele speziata Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 130 gr burro *
- 150 gr zucchero
- 3 uova
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 300 gr farina 00
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- 200 gr panna acida *
- 1 pizzico sale
Per il topping di mele:
- 3 mele grandi
- 130 gr zucchero demerara
- 1 cucchiaio mix di spezie per dolci**
Istruzioni
- Mettere nel boccale il burro e lo zucchero, montare (senza farfalla): 3 min. vel. 3.
- Staccare il composto dalle pareti con l'aiuto della spatola e azionare a vel. 3 e dal foro del coperchio aggiungere le uova, proseguire per 1 min. vel. 3.
- A questo punto unire il lievito, il sale e metà della farina, amalgamare: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere la panna acida, mescolare: 30 sec. vel. 3.
- Infine aggiungere il resto della farina, amalgamare: 1 min. vel. 4. Dovrà risultare un composto omogeneo.
- Versare il composto ottenuto in una teglia (da 22 cm) precedentemente foderata di carta forno.
- A questo punto sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a spicchi di 1,5 cm e mescolarle in una ciotola insieme allo zucchero e alle spezie.
- Disporre le mele speziate direttamente sulla superficie dell'impasto, coprendolo completamente.
- Cuocere in forno a 160° per 60-65 minuti circa, finché la torta sarà lievitata intorno alle mele e al parte superiore risulterà croccante e dorata.
- In questo caso la prova stecchino non funzionerà perché le mele risulteranno umide, potete capire se la torta è cotta dando un piccolo colpetto alla teglia, se la parte superiore non ondeggia, la torta è pronta.
- Sfornare e lasciare raffreddare la torta per 30 minuti circa prima di toglierla dallo stampo.
- Può essere servita a temperatura ambiente oppure appena tiepida... Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituirli con il burro senza lattosio e la panna acida è possibile prepararla con il bimby utilizzando yogurt senza lattosio.
**è un mix di zenzero, cannella, noce moscata e chiodi di garofano, si può sostituire con il mix per pan di zenzero.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione