Questa ricetta Bimby è:
Oggi vorrei consigliarvi un piatto di pasta con pomodorini e agretti, una ricetta dal sapore primaverile ma che trovo perfetto anche la Pasqua.
Gli agretti, noti anche come “barba di frate”, sono una verdura tipica della cucina italiana. Si caratterizzano per il loro aspetto particolare, simile a sottili fili verdi, e un sapore piacevolmente acidulo e terroso. Originari delle coste del Mediterraneo, gli agretti sono apprezzati per le loro proprietà depurative e per il contenuto di vitamine e minerali, rendendoli un alimento sano e gustoso.
Uno dei passi fondamentali nella preparazione della pasta con pomodorini e agretti è la pulizia degli agretti, bisogna rimuovere le radici, lavarli accuratamente perché tendono a trattenere molta terra e asciugarli bene, io di solito mi aiuto con la centrifuga per insalata.
Gli agretti sono estremamente versatili e possono essere utilizzati in una varietà di piatti:
Devo ammettere che in famiglia gli agretti piacciono molto e mi diverso a prepararli in modo diverso.
Giovedì ci sarà una nuova ricetta a tema Pasqua golosissima.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Pasta con pomodorini e agretti Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 200 gr agretti già puliti
- 1 cipolla o cipollotto fresco
- 30 gr olio EVO
- 250 gr pomodorini
- 10 gr capperi dissalati
- sale q. b.
- pasta lunga q. b.
Istruzioni
- Pulire gli agretti, posizionarli nel varoma o se ci stanno nel cestello e cuocerli come da ricetta e tenere da parte.
- Nel boccale vuoto e asciutto mettere la cipolla e tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, i pomodorini tagliati a metà e i capperi, soffriggere: 5 min. 100° Antiorario vel. 1.
- A questo punto unire gli agretti messi da parte, salare e cuocere: 8 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata.
- Scolare e condire con i pomodorini e agretti e servire… Buon appetito!
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