Panini per hamburger senza glutine Bimby

Panini per hamburger senza glutine Bimby

La ricetta bimby dei panini per hamburger senza glutine.

Avevo già accennato di questi panini per hamburger senza glutine su Instagram qualche settimana fa.

Qui a Torino la temperatura si è notevolmente abbassata e sembra di essere tornati in autunno, con il cielo grigio e uggioso e accendere il forno è un piacere.

Avevo ancora della farina avanzata dalle focaccine senza glutine, per cui ho voluto testare i panini per hamburger, dopo averli assaggiarli il responso è stato decisamente positivo, ci sono piaciuti!

Sono lievitati bene e l’interno dei panini è rimasto morbido, quelli avanzati li ho congelati in sacchetti gelo dopo averli fatti raffreddare completamente.

Ovviamente ho segnato la ricetta come vegana e senza latticini perché è possibile sostituire il latte con l’acqua oppure utilizzare una bevanda vegetale. 🙂

Vi auguro un piacevole fine settimana e vi lascio alla ricetta dei panini per hamburger senza glutine, fatemi sapere se li provate.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Panini per hamburger senza glutine Bimby

Panini per hamburger senza glutine Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 3 h
Portata Lievitato
Cucina Americana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr farina senza glutine (mix b della Schar)
  • 4 gr lievito di birra secco
  • 10 gr zucchero
  • 150 ml acqua
  • 150 ml latte *
  • 30 gr olio EVO
  • sale q. b.
  • semi di sesamo q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la farina senza glutine, il lievito di birra secco e lo zucchero, mescolare: 30 sec. vel. 4.
  • Unire l'acqua e il latte (o tutta acqua), l'olio e impastare: 2 min. vel. Spiga.
  • Aggiungere il sale, impastare nuovamente: 1 min. vel. Spiga.
  • Riprendere l'impasto e lavorarlo con le mani unte di olio formando una palla, riporre in un contenitore unto d'olio, coprire e lasciar lievitare in un luogo riparato per almeno due ore.
  • Terminata la lievitazione dividere l'impasto in 6 palline.
  • Prendere ogni panetto e su ripiano leggermente infarinato se necessario, cercare di dargli una forma tonda spingendo sotto le estremità.
  • A questo punto trasferire i panini su una teglia rivestita di carta da forno, coprire e lasciar lievitare per 1 ora circa.
  • Spennellare la superficie di ogni panino con del latte o acqua, spolverare di semi di sesamo.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti, dovranno risultati dorati in superficie ma non troppo.
  • Lasciarli raffreddare completamente prima di tagliarli a metà e farcirli… Buon appetito!

Il mio consiglio

È possibile sostituire il lievito di birra secco con 10 gr di lievito di birra fresco.
*Per i vegani o gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte con la stessa dose di acqua o latte vegetale. 
I panini per hamburger avanzati li ho congelati in sacchetti gelo, inserendo un pezzetto di carta forno tra uno e l’altro, così da non farli attaccare. 
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