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Pane con farina di Kamut Bimby

Lievitati
Questa ricetta Bimby è:

Oggi è il Pasta Madre Day e tutti ne parlano, potevo mancare all’appuntamento e non postarvi anche io una nuova ricetta? Certo che no! 

Perdonatemi se ho saltato l’appuntamento di ieri, la ricetta di oggi ne vale la pena. 🙂 Iniziare una mattina con la voglia di pane, oltre ad essere impegnativa può rivelarsi anche molto produttiva, basta trasformarla in qualcosa di buono come i miei due filoncini. Avevo appunto della farina di kamut da utilizzare e quale miglior occasione se non quella di trasformarla in pane?

Ammetto di avere un grave problema, andrò in analisi per questo… ogni volta che sforno del pane o mi trovo nei pressi di una panetteria che lo ha appena sfornato, corro a mangiarmene non un pezzetto, ma una bella pagnotta, non riesco a resistere e cedo sempre alla tentazione, senza opporre la minima resistenza. Sarò l’unica? Ditemi di no, vi prego. 😀

E dopo questa mia confessione vi lascio con la ricetta e corro a prepararmi per affrontare al meglio questa giornata uggiosa. Da voi invece che tempo c’è?

Auguro a tutti un sereno weekend. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pane con farina di Kamut Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 500 gr di farina di Kamut
  • 150 gr di lievito madre (in alternativa 1 cubetto di lievito di birra)
  • 250-300 gr di acqua
  • 4 cucchiai di olio EVO
  • 10 gr di sale

Preparazione

Mettere nel boccale l’acqua e il lievito, mescolare: 30 sec. vel. 4, aggiungere la farina, l’olio e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga. Riprendere l’impasto e lavorarlo per qualche minuto con le mani, lasciar lievitare per almeno 3 ore al coperto. Passato il tempo, formare dei filoncini (o la forma che preferite) e disporle su una placca da forno rivestita di carta forno, lasciar lievitare nuovamente per un’altra ora e mezza sempre coperti da un canovaccio. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa. Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

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2 commenti su “Pane con farina di Kamut Bimby

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