Dopo i panini per hamburger non potevo esimermi dal provare i panini per hot dog!

Se penso all’hot dog, il cervello automaticamente va a New York durante il mio primo viaggio da sola, quando dopo una passeggiata a Central Park mi ero fermata a prendere un panino farcito con un wurstel, ketchup e senape.
Mamma mia quanto mi manca viaggiare.

E i panini per hot dog che ho preparato ci assomigliano molto, super morbidi, con questa ricetta sono venuti 12 panini per hot dog, ma se li volete più grandi potete suddividerlo in meno pezzi.

Come sempre i panini avanzati li ho congelati in sacchettini per alimenti dopo averli fatti raffreddare completamente.
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte con l’acqua e il burro con l’olio, oppure potete utilizzare le alternative senza lattosio come ho fatto io.

Non mi resta che augurarvi un sereno fine settimana e vi lascio alla ricetta dei panini per hot dog bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Panini per Hot Dog Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31

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Total Time 1

Course Lievitato

Cuisine Americana

Servings

Ingredients

500 gr farina 0
4 gr lievito di birra secco
1 uovo
120 ml latte tiepido
120 ml acqua tiepida
3 cucchiaini zucchero
28 gr burro morbido
sale q. b.

Per la copertura:

1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio di latte

Instructions

Se usi il lievito di birra fresco scioglilo prima nell'acqua e poi aggiungerlo agli altri ingredienti nel boccale, mentre per quello secco puoi metterlo direttamente nel boccale insieme agli altri ingredienti.
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l’impasto, impastare: 3 min. vel. Spiga, dovrà risultare un impasto liscio e soffice.
Prendere l’impasto e impastarlo per qualche minuto con le mani, riporre in una ciotola leggermente unta d'olio, oliare anche la superficie dell'impasto, coprire con della pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 15 minuti, successivamente riporre in frigo per tutta la notte.
Il giorno successivo tirare fuori l'impasto dal frigo e lasciarlo a temperatura ambiente per un paio di ore.
Successivamente sgonfiare l'impasto su un ripiano leggermente infarinato, formando un panetto e dividerlo in 12 pezzi.
Fare le pieghe a libro con ogni pezzo: piegare l’impasto di 1/3. Piegare la parte libera su quella già piegata e successivamente capovolgere ogni panetto cercando di dargli una forma tonda, spingendo sotto le estremità e coprirli con un canovaccio.
Stendere ogni pezzo ad uno spessore di circa 1 cm.
Ora arrotolare la pasta fino a formare un cilindro.
Pizzicare e spingere i bordi sotto al panino.
Posizionare i panini su una teglia rivestita di carta da forno, ben distanziati tra loro.
Coprire la teglia con della pellicola trasparente e lasciar lievitare per 1 ora circa.
Spennellare i panini con il latte e cuocere in forno preriscaldato a 190° per 15-20 minuti circa o finché non risultino dorati in superficie.
Una volta sfornati tagliarli a metà e i panini per hot dog sono pronti per essere farciti e serviti.. Buon appetito!