Anche quest’anno partecipo alla campagna per la prevenzione del tumore al seno di Nastro Rosa 2011 con una ricetta rosa: una buonissima mousse ai lamponi.
L’anno scorso avevo partecipato all’iniziativa di sensibilizzazione con la ricetta del plum cake ai lamponi, quest’anno i lamponi sono rimasti, ma li ho trasformati in una buonissima mousse.
È un dolce al cucchiaio, in versione monoporzione e soprattutto senza gelatina animale, quindi adatto anche ai vegani, a patto che venga utilizzata panna montata vegetale.
Vi auguro un piacevole inizio di settimana e vi lascio alla ricetta per preparare la mousse ai lamponi bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 10 settembre 2018

Mousse ai lamponi Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 200 gr lamponi
- 45 gr zucchero
- 5 cucchiai acqua
- 1 cucchiaino scarso agar agar in polvere
- 300 ml panna montata bimby
Istruzioni
- Preparare la panna montata come da ricetta e riporre in frigo.
- Conservare qualche lampone per guarnire e mettere gli altri nel boccale insieme allo zucchero, frullare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’agar agar, l’acqua e cuocere: 5 min. 90° vel. 3.
- Passare il composto al setaccio (per togliere i semini) e mettere da parte.
- Unire delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto il composto di lamponi raffreddato alla panna montata, facendo attenzione a non smontarla.
- Distribuite la mousse ottenuta nei bicchierini e far raffreddare per almeno un paio di ore in frigorifero.
- Decorare con i lamponi tenuti da parte e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
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