Questa ricetta Bimby è:
La focaccia barese Bimby è una delle mie ricette preferite.
Questo delizioso lievitato è un piatto tipico della cucina pugliese che si contraddistingue per il suo sapore unico e la sua consistenza morbida e croccante allo stesso tempo. Quando vado in panetteria, non posso fare a meno di prendere sempre una fetta di questa delizia.
Recentemente, ho deciso di dedicarmi alla preparazione della focaccia barese utilizzando il mio fidato Bimby. In questo modo, ho potuto sperimentare diverse varianti di questa tradizionale ricetta e trovare quella che meglio si adatta ai miei gusti.
La focaccia barese è una ricetta tradizionale e, come tale, ne esistono diverse versioni. Alcune persone preferiscono aggiungere patate nell’impasto, mentre altre optano per includere olive nere insieme ai pomodorini sulla superficie della focaccia. Personalmente, ho scelto di non mettere le olive nere poiché non le ho trovate facilmente. Tuttavia, è possibile aggiungerle per dare un tocco di sapore in più alla focaccia.
Se siete appassionati di focacce come me, sul blog troverete altre gustose ricette preparate con il Bimby. Ad esempio, potreste provare la classica focaccia genovese, o magari sperimentare sapori più particolari con la focaccia al grano arso. Se invece cercate una ricetta veloce e saporita, vi consiglio di provare la focaccia veloce alla salvia.
Per preparare la focaccia barese Bimby, avrete bisogno di seguire alcune semplici istruzioni e tenere a mente alcuni consigli utili. Innanzitutto, assicurarsi di avere tutti gli ingredienti a portata di mano e di seguire attentamente le dosi indicate nella ricetta. Inoltre, è fondamentale rispettare i tempi di lievitazione per ottenere una focaccia morbida e ben lievitata.
Quando si tratta di condire la focaccia, non esitate a personalizzarla a vostro piacimento. Oltre ai pomodorini e alle olive nere, puoi aggiungere altri ingredienti come le cipolle per arricchire ulteriormente il sapore della tua focaccia.
La focaccia barese è un piatto delizioso e versatile, perfetto per essere gustato in diverse occasioni. Grazie alla semplicità delle sue preparazioni e alla varietà delle sue possibili varianti, la focaccia barese è un’ottima ricetta da tenere a portata di mano e da sperimentare spesso.
Spero che queste informazioni siano state utili e vi auguro buon divertimento nella preparazione della tua focaccia barese Bimby.
Non dimenticare di condividere con me i vostri successi e le vostre scoperte culinarie!
Buon weekend e buon 25 Aprile a tutti!
Alla prossima ricetta!
Nea!
Focaccia barese Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 200 gr patate
- 250 gr farina 0
- 250 gr semola rimacinata di grano duro
- 4 gr lievito di birra secco
- 280/300 ml acqua
- 500 gr pomodorini
- sale q. b.
- olio EVO q. b.
- origano secco q. b.
Instructions
- In una ciotola unire le due farine e il lievito secco, mescolare e tenere da parte.
- Lavare le patate e metterle a bollire in abbondante acqua bollente.
- Scolarle e una volta raffreddate pelarle e tagliarle a pezzi.
- Mettere nel boccale le patate cotte e raffreddate, frullare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere le farine messe da parte, mescolare: 30 sec. vel. 2.
- Unire l'acqua (io ho usato l'acqua di cottura delle patate raffreddata), impastare: 2 min. vel. Spiga.
- Aggiungere 1 cucchiaino di sale e impastare nuovamente: 1 min. vel. Spiga.
- Prendere l’impasto e impastarlo brevemente con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato formando una palla.
- Riporre l’impasto in un contenitore, coprire con della pellicola trasparente e lasciar lievitare per almeno 2 ore circa (io nel forno spento con la luce accesa) o fino al raddoppio.
- Terminata la prima lievitazione riprendere l’impasto e lavorarlo brevemente con le mani e dividerlo in due parti.
- Stendere con le mani unte i due impasti in due teglie (da 28 cm di diametro) precedentemente oliate.
- Distribuire sulla superficie i pomodorini tagliati a metà, affondandoli leggermente nell'impasto.
- Completate con un filo d’olio, del sale grosso e un po' di origano.
- Riporre le teglie nel forno spento e far lievitare per almeno 1 ora.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25-30 minuti circa, controllate la cottura perché dipende dal forno.
- Lasciar raffreddare leggermente e la focaccia barese bimby è pronta per essere servita… Buon appetito!
Il mio consiglio
È ottima servita sia calda che fredda. Io quella avanzata l’ho fatta raffreddare completamente e riposta in sacchettini gelo e congelata. Se avete delle buone olive nere, potete aggiungerle ai pomodorini. Il lievito di birra secco può essere sostituito con 10 gr di quello fresco e ricordati di scioglierlo nell’acqua prima di aggiungerlo all’impasto.
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