Questa ricetta Bimby è:
Aggiornamento: ho pubblicato due nuove ricette: chiacchiere super veloci e chiacchiere di Iginio Massari!
E per iniziare la settimana con il botto, eccovi la ricetta per preparare delle Bugie, come le chiamiamo qui in Piemonte, buonissime e super leggere se cotte al forno!
Sta arrivando il Carnevale e per questo stiamo preparando una sezione ad hoc! Avete già deciso come passarlo?
Qui è arrivato il grande freddo, stamattina si sono toccate punte di -18° e l’altra mattina per uscire dal parcheggio con la macchina, ho fatto qualche difficoltà visto il ghiaccio. Da voi come procede?
E per combattere il freddo di ieri abbiamo passato la domenica in casa al caldo a sfornare le Bugie, chiamatele come preferite.
Abbiamo voluto provare a farle al forno perché risultano più leggere e meno caloriche, ma quelle fritte rimangono in assoluto quelle più buone.
Ho fatto una ricerca veloce e ho scoperto che ci sono un sacco di nomi differenti in ogni parte d’Italia, come: cenci, cioffe, crostoli, rosoni, frappe, meraviglias, galani, guanti. Ogni regione ha il suo nome.
La ricetta è stata presa da una vecchia rivista del bimby.
Allora cosa aspettate a prepararle? Diamo il via alle danze.
Alla prossima ricetta!
Nea!
P.s.: La ricetta è stata testata sia fritta che cotta in forno. Qui trovate anche quelle senza glutine.
Chiacchiere Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 300 gr farina 00
- 50 gr burro
- 20 gr vino bianco (o Marsala)
- 2 uova
- 2 limoni solo la scorza
- 50 gr zucchero (facoltativo)
- zucchero a velo q. b.
Instructions
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, impastare: 2 min. vel. Spiga.
- Formare un palla e avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente, lasciar riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Stendere l’impasto con l’aiuto della macchina per la pasta o con il mattarello, una sfoglia dello spessore di 2 mm circa, formare dei rettangoli usando una rotella e a piacere fare due taglietti al centro.
- Disporle su carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti circa, dipende da quanto sono grandi le vostre.
- Lasciar raffreddare e servire cosparse di zucchero a velo… Buon appetito!
Il mio consiglio
Se preferisci invece un sapore più deciso e autentico, puoi friggerle in abbondante olio bollente fino a completa doratura, io per friggere uso sempre l’olio di semi di arachide.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
ciao oggi ho fatto questa ricetta delle chiacchiere al forno ma il risultato è stato…….che sono venute secche!!!
Ciao Elena, secche? Le chiacchiere devono risultare asciutte, certo quelle al forno hanno un sapore più delicato, ma sono comunque friabili. 🙂
Scusate ma è possibile sostituire il burro con il latte?grazie
sei tu quella in foto nea? Bellissima <3
ciao, ha ragione elena manca qualcosa…troppo secche!!!
manca qualcosa nella ricetta, sono secche, poco friabili e soprattutto insipide
Io le ho fatte fritte e sono venute buonissime grazie
ho rispettato le istruzioni della ricetta ma non sono venute bene….oltre ad essere un pò secche..non erano assolutamente dolci!!!!
Io le ho fatte fritte e sono venute buonissime ❤????
Sono contenta che la ricetta ti sia piaciuta. 🙂
Ricetta seguita con precisione al forno ma risultato: secche e dure ( praticamente biscotti senza alcun gusto ) peccato aver sprecato gli ingredienti:( Sarà per la prossima
Io ho messo 100gr di zucchero e le ho fritte, sono venute buonissime!
Ricetta seguita passo passo e cotte in forno. Risultato? Dure e secche, quasi senza sapore. Delusa.
Ciao Alice, mi spiace che le chiacchiere non ti siano riuscite. Al forno perdono un po’ sicuramente rispetto a quelle fritte, forse andavano cotte di meno, purtroppo dipende molto anche dal tipo di forno.
Anch’io stesso risultato Della maggior parte…cottura al forno – venute secche e dure…manca per caso un po’ di lievito negli ingredienti?
Salvate un po’ con la frittura
Ciao Vale, mi spiace per l’inconveniente. Nelle chiacchiere non va messo il lievito e la ricetta che propongo è molto simile a quella del maestro Iginio Massari, mi spiace davvero.
Degli ottimi biscotti, che di chiacchere hanno ben poco😔 (cotte al forno)
Seguita la ricetta ma non sono venute delle chiacchiere, sono biscotti duri, secchi e nemmeno dolci…. Che peccato….
Ciao Luisa, mi spiace che la ricetta non ti sia piaciuta. Purtroppo le chiacchiere al forno tendono ad essere più asciutte di quelle fritte, hai steso la pasta il più sottile possibile?