Questa ricetta Bimby è:
Ieri ho passato il pomeriggio a friggere le chiacchiere alla panna, sta arrivano il Carnevale.
In realtà ho fritto anche le castagnole senza glutine, vi toccherà aspettare lunedì prossimo per la ricetta.
Le chiacchiere alla panna sono furbe perché preparate solo con due ingredienti.
Se si sostituisce la panna fresca con quella vegetale diventano chiacchiere vegane, mentre se si sostituisce la farina 00 con quella senza glutine diventano chiacchiere perfette anche per i celiaci. 🙂
Io ho utilizzato della panna fresca senza lattosio e sono venute buonissime.
Ho voluto provare a cuocerle anche con la friggitrice ad aria di mia madre e devo dire sono venute davvero buone, differenti da quelle fritte, decisamente più leggere ma direi un giusto compromesso per chi non ama friggere.
In realtà qui a Torino non le chiamiamo chiacchiere ma bugie, so che vengono chiamate anche frappe e crostoli, da voi come le chiamate?
Vi auguro un buon inizio di settimana lasciandovi alla ricetta delle chiacchiere alla panna bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Chiacchiere alla panna bimby 1 
Chiacchiere alla panna bimby 2 
Chiacchiere alla panna bimby 3
Chiacchiere alla panna Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 270 gr farina 00
- 200 ml panna fresca o panna vegetale
- zucchero a velo q. b.
- olio di arachide per friggere q. b.
Istruzioni
- Mettere la farina e la panna nel boccale, impastare: 2 min. vel. Spiga.
- Formare una panetto e ricoprirlo di pellicola trasparente e lasciar riposare a temperatura ambiente per 20 minuti circa.
- Passato il tempo, prendere l’impasto, dividerlo in più pezzi e stenderlo con la macchina della pasta in una sfoglia di circa 2 mm (potete usare anche il mattarello, l’importante è che la sfoglia sia molto sottile).
- Tagliare a strisce la sfoglia ottenuta con una rotella dentata e friggerle in abbondate olio bollente, poche strisce alla volta stando attenti a non farle colorire troppo.
- Durante la cottura dovranno gonfiarsi e assumere un colore dorato.
- Appoggiare le chiacchiere fritte su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e lasciar raffreddare completamente.
- Prima di servire cospargere di zucchero a velo… Buon appetito!
Il mio consiglio
Per rendere le chiacchiere vegane è necessario sostituire la panna fresca con quella vegetale.
Per i celiaci è necessario utilizzare un mix di farine senza glutine.
Per gli intolleranti ai latticini, vi basterà sostituire la panna fresca con quella senza lattosio. È possibile aromatizzarla a piacere con della scorza di arancia o limone oppure della vaniglia.
Per i celiaci è necessario utilizzare un mix di farine senza glutine.
Per gli intolleranti ai latticini, vi basterà sostituire la panna fresca con quella senza lattosio. È possibile aromatizzarla a piacere con della scorza di arancia o limone oppure della vaniglia.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Purtroppo nel mio bimby al primo minuto è saltata la farfalla, l’impasto era molto duro ( proseguito manualmente).non so cosa non sia andato, ma ho fatto tutto come descritto. Vi aggiorno quando le friggo.
Ciao Assunta, in questa ricetta non bisogna usare la farfalla.