Serpenti di pane di Halloween Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr farina 0
- 125 ml acqua tiepida
- 125 ml latte *
- 125 ml olio EVO
- 4 gr lievito di birra secco
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino sale
Per la decorazione:
- semi di sesamo o semi di papavero q. b. per la decorazione
- pepe in grani oppure olive nere a pezzetti q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l’impasto, impastare: 3 min. vel. Spiga, dovrà risultare un impasto liscio e soffice.
- Prendere l’impasto e impastarlo per qualche minuto con le mani, riporre in una ciotola leggermente unta d'olio, oliare anche la superficie dell'impasto, coprire con della pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per almeno 2 ore o comunque fino al raddoppio.
- Sgonfiare l'impasto su un ripiano leggermente infarinato, formando un panetto e dividerlo in 10-12 pezzi circa.
- Fare le pieghe a libro con ogni pezzo: piegare l’impasto di 1/3. Piegare la parte libera su quella già piegata e successivamente capovolgere ogni panetto cercando di dargli una forma tonda, spingendo sotto le estremità e coprirli con un canovaccio.
- Man mano prendere un pezzetto alla volta e formare con ogni pezzo un filoncino lungo circa 30 cm.
- Formare un serpente e trasferirlo su una teglia rivestita di carta forno.
- Modellare la testa del serpente e mettere i grani di pepe per gli occhi.
- Lasciar lievitare nuovamente per 40 minuti coperti da un canovaccio.
- Spennellare la superficie di ogni serpente con del latte e spolverare con del sesamo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 15 minuti circa o finché non risultino dorati in superficie.
- Lasciar raffreddare e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte con quello senza lattosio o vegetale. Per chi è vegano è necessario sostituire il latte con le bevande vegetali o con dell'acqua.
È possibile congelare i serpenti in sacchetti per alimenti dopo averli fatti raffreddare.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione