Schiacciata agli asparagi Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 300 gr asparagi
- 300 gr acqua
- 180 gr farina 00 *
- 30 gr parmigiano grattugiato**
- 30 ml olio EVO
- sale q. b.
- pepe q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il varoma con all'interno gli asparagi puliti e lavati, cuocere: 15 min. Varoma vel. 2 e mettere da parte a raffreddare.
- Nel boccale vuoto unire la farina, l'acqua, il parmgiano, l'olio, sale e pepe, emulsionare: 1 min. vel. 3.
- Tagliare a pezzetti gli asparagi cotti e metterli nel boccale e amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno, spolverare la superficie con del pepe e condire con un filo d'olio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa, deve dorarsi in superficie.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per i celiaci utilizzare la farina di riso.
**Per i vegani è possibile sostituire il parmigiano con il lievito alimentare.
Per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare un parmigiano stagionato perché privo di lattosio.
Per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare un parmigiano stagionato perché privo di lattosio.
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