Mettere nel boccale il latte, il lievito e lo zucchero, mescolare: 10 sec. vel. 5 e lasciar riposare per 10 minuti.
Aggiungere l'uovo, il burro e la farina, salare e impastare: 3 min. vel. Spiga.
Prendere l’impasto e impastarlo brevemente con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato.
Riporre l’impasto in un contenitore e lasciar lievitare coperto da un canovaccio per almeno 2-3 ore o finché non raddoppia di volume (io nel forno spento con la luce accesa).
Per la farcitura:
Nel frattempo mettere nel boccale pulito il burro, lo zucchero e la cannella, mescolare: 20 sec. vel. 5 e mettere in una ciotola.
Riprendere l'impasto e stenderlo in una sfoglia dello spesso di 5 mm e dandogli una forma rettangolare.
Spennellare la superficie con la crema di burro e cannella lasciandone da parte un po'.
Arrotolare la pasta su se stessa dal lato più lungo.
Con un coltello affilato tagliare a metà nel senso della lunghezza il rotolo, lasciando unita la parte superiore.
Intrecciare i due capi e chiudere a corona.
Trasferire su una teglia rivestita di carta forno e lasciar lievitare per un'altra ora.
Spennellare la superficie la crema di burro e cannella rimasta.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti e poi a 180° per altri 10.
Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!