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Gnocchi alla romana Bimby

Gnocchi alla romana Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.5 from 6 votes
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 1 litro latte (va bene anche quello vegetale)
  • 250 gr semolino
  • 2 tuorli
  • 60 gr parmigiano grattugiato
  • 60 gr burro morbido
  • 2 cucchiaini sale fino

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale il latte il sale, portare ad ebollizione: 10 min. 100° vel. 2.
  • Impostare vel. 2 e aggiungere dal foro del coperchio il semolino, cuocere: 7 min. 90° vel. 2, spatolando ogni tanto. 
  • Aggiungere i tuorli, il parmigiano e il burro, amalgamare: 1 min. vel. 2. Spatolando (aiutando con la spatola dal foro del coperchio).
  • A questo punto stendere con le mani inumidite o con una spatola il composto su una spianatoia (io utilizzo una teglia grande rivestita di carta forno) dandogli uno spessore di 1 cm.
  • Lasciar raffreddare completamente e successivamente ricavare gli gnocchi della forma che preferite aiutandovi con uno stampino.
  • Sistemare gli gnocchi ottenuti in una teglia imburrata, sovrapponendoli leggermente. 
    Gnocchi alla romana bimby
  • Cospargerli con del burro fuso e parmigiano e cuocerli in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa o fino a doratura. 
    Gnocchi alla romana bimby
  • Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Per formare altri gnocchi, vi basta reimpastare gli avanzi del semolino.
Potete anche condirli con sugo di pomodoro e parmigiano e come formina potete utilizzare il misurino del boccale.
Potete surgelarli dopo averli cotti in forno e lasciati raffreddare completamente.