In alternativa al mascarpone potete utilizzare la ricotta.
Per gli intolleranti ai latticini sostituite il mascarpone con quello senza lattosio. Per i celiaci sostituite i savoiardi con quelli senza glutine.
Mentre per i vegani sostituire i savoiardi con quelli senza uova e il mascarpone con del formaggio spalmabile vegetale.