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Torta di farro carote e mandorle Bimby

Torta di farro carote e mandorle Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.34 from 3 votes
Tempo totale 1 h
Portata Colazione
Cucina Italiana
Porzioni 5 persone

Ingredienti
 

  • 180 gr farina di farro (o farina integrale)
  • 250 gr carote
  • 125/150 gr zucchero di canna
  • 200 gr mandorle pelate (o nocciole)
  • 100 gr olio di semi
  • 3 uova
  • 100 gr uvetta (facoltativa)
  • 1 bustina cremor tartaro (o lievito in polvere)
  • zucchero a velo q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale le carote pelate e pulite e le mandole, tritare: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte.
  • Nel boccale pulito posizionare la farfalla e unire le uova e lo zucchero, montare: 2 min. vel. 4.
  • Togliere la farfalla e aggiungere l'olio, la farina e il lievito, amalgamare: 1 min. vel 4.
  • Unire le mandorle e le carote messe da parte, amalgamare: 1 min. vel. 3.
  • Infine aggiungere l'uvetta (precedentemente ammollata e poi strizzata), mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 3.
  • Versare il composto in una tortiera (da 24 cm) rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
  • Lasciare raffreddare completamente, a piacere spolverizzare di zucchero a velo e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

N.B. se preferite potete usare soltanto gli albumi, devono essere montati a neve e vanno inseriti nell'impasto alla fine con un movimento dal basso verso l'alto.