Go Back
+ servings
Ragù di lenticchie Bimby

Ragù di lenticchie Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 50 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr lenticchie secche (piccole e verdi)
  • 500 ml passata di pomodoro
  • 20 gr olio EVO
  • 1 foglia alloro
  • 1 costa sedano
  • 1 carota piccola
  • 1 scalogno
  • 50 ml vino rosso (io ho usato un Barolo)
  • 500 ml brodo vegetale (o acqua + dado vegetale bimby)

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale lo scalogno, il sedano e la carota puliti e tagliati a pezzi, tritare: 10 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e unire l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Aggiungere le lenticchie sciacquate sotto l'acqua corrente e il vino, sfumare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Unire il pomodoro, l'alloro e il brodo, cuocere: 30 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Controllare la cottura delle lenticchie e se necessario aggiungere dell'ulteriore brodo e/o proseguire la cottura per qualche altro minuto.
  • È pronto per essere consumato subito... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io quello avanzato l'ho messo nei vasetti di vetro e una volta raffreddati completamente li ho congelati.