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Insalata di fagioli e pomodori secchi Bimby

Insalata di fagioli e pomodori secchi Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr fagioli neri (precedentemente ammollati per 12 ore)
  • 1,5 litro acqua
  • pomodori secchi q. b.*
  • 4 coste sedano
  • olive taggiasche q. b.*
  • 1 manciata capperi *
  • olio EVO per condire
  • sale q. b.
  • *le dosi sono a piacere

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale i fagioli e l'acqua, cuocere: 60 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Successivamente: 5 min. Varoma Antiorario vel. 1.
  • Assaggiare i fagioli per verificarne il grado di cottura, scolarli e lasciare raffreddare completamente.
  • In una ciotola capiente unire i pomodori secchi tagliati a pezzetti, le olive possibilmente denocciolate e i capperi, unire i fagioli messi da parte e il sedano pulito e tagliato a pezzetti.
  • Condire con un filo d'olio, un pizzico di sale e mescolare bene.
  • Servire sia fredda che a temperatura ambiente... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io l'acqua di cottura dei fagioli essendo senza sale, non la butto ma la uso per innaffiarci le piante. :)