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Danubio salato Bimby

Danubio salato Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 200 gr latte intero (io ho usato quella alta digeribilità)
  • 1/2 cubetto lievito di birra fresco
  • 1/2 cucchiaino zucchero
  • 1 uovo
  • 500 gr farina (metà manitoba e metà 00)
  • 50 gr burro a pezzettini
  • 1/2 cucchiaino sale
  • latte q. b. per spennellare
  • semi di sesamo o di papavero q. b. (facoltativi)

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale il latte, il lievito sbriciolato e lo zucchero, sciogliere: 2 min. 37° vel. 2.
  • Aggiungere l'uovo, la farina, il burro e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga.
  •  Lasciare lievitare l' impasto nel boccale per un'oretta circa o comunque finché il volume raddoppia.
  • Suddividere l'impasto in venti pezzetti uguali e tenerli coperti con un canovaccio pulito.
  • Man mano prendere un pezzetto alla volta, formare una pallina allargarla con le mani e mettere nel centro il ripieno (quello che preferite) e chiudere bene ridandogli una forma arrotondata.
  • Ungere con l'olio una teglia rotonda (io ne ho usata una da 26 cm di diametro) e posizionare le palline in cerchio, lasciando un po' di spazio tra una e l'altra.
  • Spennellare la superficie con il latte e spolverare con i semi di sesamo o di papavero, coprire con un canovaccio pulito e lasciar lievitare per un'altra ora. 
  • Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30-35 minuti circa o finché la superficie non risulti dorata.
  • Lasciar intiepidire e servire.
  • Il danubio salato bimby è ottimo servito anche a temperatura ambiente... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io ho optato per un ripieno vegetariano, ma potete sostituire le verdure con il prosciutto cotto o salame. Largo alla fantasia e al gusto personale. :)