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Pane azzimo Bimby

Pane azzimo Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.67 from 3 votes
Tempo totale 1 h
Portata Aperitivo
Cucina Ebraica
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr farina 0
  • 150 ml acqua tiepida

Istruzioni
 

  • Mettere la farina e l'acqua nel boccale, impastare: 2 min. vel. Spiga (se necessario aggiungere un altro po' d'acqua).
  • Riprendere l'impasto per qualche minuto con le mani e formare un panetto, deve risultare morbido.
  • Suddividere l'impasto in 4 o un più parti.
  • Stendere ogni parte con l'aiuto del mattarello in una sfoglia sottile di 2-3 millimetri, dandogli una forma di un disco.
  • Con i rebbi di una forchetta punzecchiare la superficie di ogni disco.
  • A questo punto ci sono due tipi di cotture, in forno per un pane più croccante e sottile, in padella per un pane più morbido e gonfio.

Cottura in forno:

  • Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10-15 minuti circa (dipende molto dal tipo di forno) rigirando a metà cottura.

Cottura in padella:

  • per una cottura più morbida: utilizzare una padella antiaderente e ben calda e cuocere un disco per volta 5 minuti per lato circa.
  • Lasciar raffreddare e servire il pane azzimo... Buon appetito!

Il mio consiglio

Il pane azzimo non prevede nè il sale nè l'olio, se volete però potete aggiungere il sale prima di impastare.
Per renderlo più saporito potete spennellare di olio ogni disco poco prima della cottura.