Torta agli albumi e cioccolato Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 5 albumi
- 100 gr zucchero di canna
- 70 gr fecola di patate
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 70 ml olio di semi (o di riso)
- 100 gr cioccolato fondente fuso e raffreddato
- zucchero a velo q. b.
Istruzioni
- Posizionare nel boccale la farfalla, aggiungere gli albumi e montare: 4 min. vel. 4.
- Dopo due minuti aggiungere a pioggia dal foro del coperchio sempre con le lame in movimento lo zucchero di canna.
- Una volta montati gli albumi con lo zucchero metterli da parte.
- Nel boccale pulito unire il resto degli ingredienti (fecola, lievito, olio e cioccolato), amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- A questo punto unire il composto di cioccolato agli albumi montati molto lentamente, con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
- Versare il tutto in una teglia (diametro 22 cm) precedentemente rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente e servire spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!
Il mio consiglio
Io ho utilizzato uno stampo con un diametro da 20 cm per farla venire più alta.
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