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Torta agli albumi e cioccolato Bimby

Torta agli albumi e cioccolato Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 5 albumi
  • 100 gr zucchero di canna
  • 70 gr fecola di patate
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 70 ml olio di semi (o di riso)
  • 100 gr cioccolato fondente fuso e raffreddato
  • zucchero a velo q. b.

Istruzioni
 

  • Posizionare nel boccale la farfalla, aggiungere gli albumi e montare: 4 min. vel. 4.
  • Dopo due minuti aggiungere a pioggia dal foro del coperchio sempre con le lame in movimento lo zucchero di canna.
  • Una volta montati gli albumi con lo zucchero metterli da parte.
  • Nel boccale pulito unire il resto degli ingredienti (fecola, lievito, olio e cioccolato), amalgamare: 30 sec. vel. 4.
  • A questo punto unire il composto di cioccolato agli albumi montati molto lentamente, con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
  • Versare il tutto in una teglia (diametro 22 cm) precedentemente rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
  • Lasciar raffreddare completamente e servire spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io ho utilizzato uno stampo con un diametro da 20 cm per farla venire più alta.