Marmellata di pompelmo Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 kg pompelmo rosa già pelati a vivo
- 700 gr zucchero
- 300 gr miele millefiori
- 4 cm zenzero fresco
Istruzioni
- Mettere nel boccale i pompelmi pelati a vivo facendo attenzione a togliere il più possibile le parti bianche, unire lo zenzero e tritare: 10 sec. vel. 5.
- Aggiungere il miele e lo zucchero, cuocere con il cestello appoggiato sul coperchio al posto del misurino: 50 min 100° vel 1.
- Controllare la cottura facendo la prova piattino e al bisogno proseguire per qualche minuto a temperatura Varoma.
- Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti.
- Riporli al riparo della luce e dell’umidità.
- Una volta aperti i vasetti, vanno conservati in frigo... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per rendere la marmellata vegana si può utilizzare il malto al posto del miele.
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