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Pizza senza glutine Bimby

Pizza senza glutine Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.72 from 7 votes
Tempo totale 1 h
Porzioni 2

Ingredienti
 

  • 450 gr farina mix senza glutine (io ho usato la farmo)
  • 300 ml acqua tiepida
  • 15 gr lievito di birra fresco
  • 1 patata media bollita
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino sale
  • olio EVO q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale acqua, il lievito e zucchero, emulsionare: 20 sec. vel. 4 e lasciar riposare per 10 minuti in modo che il lievito si attivi.
  • Aggiungere la farina, la patata lessata e schiacciata con una forchetta, il sale e 1 cucchiaio di olio Evo, impastare: per 30 sec. vel 5 e poi 1 min. vel Spiga.  
  • Prendere l’impasto e impastarlo per qualche minuto con le mani, riporre in una ciotola leggermente unta d'olio e lasciare lievitare per circa 2 ore coperta con un canovaccio pulito o comunque fino al raddoppio (io l'ho lasciato nel forno spento con la luce accesa).
  • Stendere la pasta lievitata con le mani su una teglia ricoperta di carta forno e unta leggermente d'olio.
  • Condire a piacere e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io con questa dose ho fatto due pizze tonde. :)