Colomba Pasquale Veloce Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 3 uova
- 350 gr farina 00
- 180 gr zucchero
- 100 gr burro morbido
- 150 ml latte
- 1 arancia (solo la scorza grattugiata)
- 1 limone (solo la scorza grattugiata)
- 1 bustina lievito per dolci
- 100 gr arancia candita (facoltativo)
- 100 gr granella di zucchero
- 100 gr mandorle pelate
- 50 gr mandorle amare (o classiche)
- 50 gr liquore mandorle (facoltativo)
Istruzioni
- Mettere i tuorli nel boccale insieme allo zucchero, montare: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere il burro a pezzetti e incorporare: 40 sec. vel. 3.
- Aggiungere le scorze dell'arancia e del limone grattugiate, le mandorle amare pestate in pezzi piccoli, l'arancia candita, mescolare: 30 sec. vel. 3.
- Unire la farina, il latte, il liquore e il lievito, amalgamare: 2 min. vel. 4 se necessario aggiungere un goccio di latte in più e mettere da parte.
- Nel boccale pulito posizionare la farfalla e unire gli albumi con un pizzico di sale, montare: 3 min. vel. 4.
- Incorporarli al composto messo da parte con l'aiuto della spatola, facendo dei movimenti delicati dal basso verso l'alto.
- Trasferire il composto ottenuto in uno stampo da colomba da 750 gr (io ne ho usato uno a ciambella da 750 gr)
- Cospargere sopra le mandorle pelate e la granella di zucchero.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170° Statico per 50 minuti (fare comunque la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
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