Go Back
+ servings

Colomba Pasquale Veloce Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.57 from 16 votes
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 3 uova
  • 350 gr farina 00
  • 180 gr zucchero
  • 100 gr burro morbido
  • 150 ml latte
  • 1 arancia (solo la scorza grattugiata)
  • 1 limone (solo la scorza grattugiata)
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 100 gr arancia candita (facoltativo)
  • 100 gr granella di zucchero
  • 100 gr mandorle pelate
  • 50 gr mandorle amare (o classiche)
  • 50 gr liquore mandorle (facoltativo)

Istruzioni
 

  • Mettere i tuorli nel boccale insieme allo zucchero, montare: 1 min. vel. 3.
  • Aggiungere il burro a pezzetti e incorporare: 40 sec. vel. 3.
  • Aggiungere le scorze dell'arancia e del limone grattugiate, le mandorle amare pestate in pezzi piccoli, l'arancia candita, mescolare: 30 sec. vel. 3.
  • Unire la farina, il latte, il liquore e il lievito, amalgamare: 2 min. vel. 4 se necessario aggiungere un goccio di latte in più e mettere da parte.
  • Nel boccale pulito posizionare la farfalla e unire gli albumi con un pizzico di sale, montare: 3 min. vel. 4.
  • Incorporarli al composto messo da parte con l'aiuto della spatola, facendo dei movimenti delicati dal basso verso l'alto.
  • Trasferire il composto ottenuto in uno stampo da colomba da 750 gr (io ne ho usato uno a ciambella da 750 gr)
  • Cospargere sopra le mandorle pelate e la granella di zucchero. 
  • Cuocere in forno preriscaldato a 170° Statico per 50 minuti (fare comunque la prova stecchino).
  • Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!