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Canestrelli Bimby

Canestrelli Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Piemontese
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 150 gr farina 00
  • 100 gr fecola di patate
  • 150 gr burro
  • 75 gr zucchero a velo
  • 1 limone (solo la scorza grattugiata)
  • 3 tuorli sodi
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale gli ingredienti secchi (farina, fecola, zucchero a velo e la scorza), mescolare: 30 sec. vel. 3. 
  • Unire i tuorli, il burro e la vaniglia, amalgamare: 30 sec. vel. 6. 
  • Prendere l'impasto ottenuto, formare una palla e ricoprirla con la pellicola trasparente, riporre in frigorifero per 1 ora.
  • Passata un'oretta, prendere l'impasto e stenderlo con il mattarello in una sfoglia dello spessore di 1 cm.
  • Con uno stampino a forma di fiore ricavare i biscotti e fare un buco al centro di ogni biscotto.
  • Trasferirli su una teglia ricoperta di carta forno distanziandoli bene tra di loro.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti circa.
  • Lasciarli raffreddare completamente, spolverizzarli con dello zucchero a velo e servire... Buon appetito! 

Il mio consiglio

Con queste dosi vengono circa 40 biscotti. 
Se non avete pronto lo zucchero a velo, potete farvelo voi, polverizzandolo a vel. Turbo per 10 secondi.