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Lime curd Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 1 h
Portata Dessert
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 150 ml succo di limone (più o meno 6 frutti)
  • 2 cucchiaini scorza di limone
  • 2 uova
  • 135 gr zucchero
  • 110 gr burro

Istruzioni
 

  • Lavare e asciugare bene i lime, ricavare la scorza priva della parte bianca di un solo frutto e metterla nel boccale insieme allo zucchero, polverizzare: 10 sec. vel. 8.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
  • Spremere i lime e ricavare 100 ml circa di succo, filtrare il succo attraverso un colino e metterlo nel boccale insieme al burro e alle uova, cuocere: 15 min. 90° vel. 2.
  • Togliere il misurino e proseguire la cottura: 8 min. 90° vel. 2.
  • A cottura ultimata posizionare il misurino e frullare: 10 sec. vel. 6.
  • Invasare in vasetti sterilizzati e conservare in frigorifero... Buon appetito!

Il mio consiglio

Da servire su fette di pane o per farcire una crostata, rigorosamente all'ora del thè.