Insalata di farro e pollo Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 250 gr farro perlato
- 300 gr petto di pollo
- 40 gr olio EVO
- 40 gr mandorle pelate
- 1 mazzolino rucola già tagliata
- 20 gr pinoli
- 1 limone
- 1 litro acqua
- sale q. b.
Istruzioni
- Spennellare con 10 gr di olio EVO il petto di pollo, salarlo e peparlo e sistemarlo nel recipiente (campana) del Varoma.
- Mettere nel boccale l'acqua, il sale e il farro, posizionare il Varoma e cuocere: 25 min. Varoma Antiorario vel. 1.
- A cottura terminata scolare il farro e tenere da parte in una terrina.
- Disporre il pollo su un tagliere e tagliarlo a listarelle e unirlo al farro.
- Nel boccale pulito e asciutto mettere le mandorle, tritare: 5 sec. vel. 7 e successivamente tostare: 1 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere le mandorle tritate, i pinoli e la rucola nella terrina con il farro e il pollo, condire con l'olio EVO, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe.
- Da servire tiepida... Buon appetito!
