Panini alle castagne Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 400 gr farina integrale
- 100 gr farina 0
- 150 gr farina di castagne
- 12 gr lievito di birra fresco
- 300 o 350 ml latte
- 10 gr zucchero
- 15 gr sale
Istruzioni
- Mettere nel boccale le farine, mescolare: 20 sec. vel. 4.
- Sciogliere il lievito nel latte e aggiungerlo nel boccale insieme al resto degli ingredienti, impastare: 3 min. vel. Spiga, dovrà risultare un impasto liscio ed omogeneo.
- Riprendere l'impasto e lavorarlo per qualche minuto con le mani, formare una palla, inciderla con un taglio a croce, coprirla con della pellicola trasparente e lasciar lievitare per almeno 2-3 ore in un luogo tiepido o almeno fino al raddoppio.
- Passato il tempo, riprendere l'impasto e formare dei piccoli panini (o la forma che preferite) e disporli su una placca da forno foderata di carta forno.
- Lasciar lievitare nuovamente per altri 30 minuti, sempre coperti da un canovaccio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30-35 minuti circa.
- Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
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