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Panini alle castagne Bimby

Panini alle castagne Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 1 h 30 min
Portata Lievitato
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 400 gr farina integrale
  • 100 gr farina 0
  • 150 gr farina di castagne
  • 12 gr lievito di birra fresco
  • 300 o 350 ml latte
  • 10 gr zucchero
  • 15 gr sale

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale le farine, mescolare: 20 sec. vel. 4.
  • Sciogliere il lievito nel latte e aggiungerlo nel boccale insieme al resto degli ingredienti, impastare: 3 min. vel. Spiga, dovrà risultare un impasto liscio ed omogeneo.
  • Riprendere l'impasto e lavorarlo per qualche minuto con le mani, formare una palla, inciderla con un taglio a croce, coprirla con della pellicola trasparente e lasciar lievitare per almeno 2-3 ore in un luogo tiepido o almeno fino al raddoppio.
  • Passato il tempo, riprendere l'impasto e formare dei piccoli panini (o la forma che preferite) e disporli su una placca da forno foderata di carta forno.
  • Lasciar lievitare nuovamente per altri 30 minuti, sempre coperti da un canovaccio.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30-35 minuti circa.
  • Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!