Polpette di lenticchie Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 350 gr lenticchie già cotte
- 2 uova
- 3 cucchiai pangrattato
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 10 gr olio EVO
- 1/2 cucchiaino ras-al-hanout (oppure curry)
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale le lenticchie, le uova, il parmigiano, le spezie, sale e il pangrattato, amalgamare: 30 sec. vel. 4/5.
- Con le mani inumidite formare delle polpettine della grandezza che preferite.
- Rotolarle leggermente nel pangrattato adagiarle in una teglia unta con un filo d'olio o ricoperta di carta forno.
- Cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
- Lasciare intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per i celiaci potete sostituire il pangrattato classico con quello senza glutine.
Mentre se volete delle polpette vegane non va messo il parmigiano.
Potete anche friggerle in abbondante olio bollente invece che cuocerle al forno.
Una volta raffreddate possono essere congelate.
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