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Panini allo yogurt Bimby

Panini allo yogurt Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 250 gr farina manitoba
  • 200 gr farina di grano duro
  • 10 gr lievito di birra fresco
  • 130 gr acqua tiepida
  • 50 gr latte a temperatura ambiente
  • 100 gr yogurt greco
  • 1 e 1/2 cucchiaino sale fino
  • 2 cucchiaini zucchero

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale l'acqua, il lievito, il latte e lo zucchero, mescolare: 20 sec. vel. 4 e lasciare riposare per 10 minuti.
  • Aggiungere tutti gli altri ingredienti, impastare: 3 min. vel. Spiga. 
  • Riprendere l'impasto e lavorarlo con le mani per qualche minuto, lasciarlo lievitare per almeno 3 ore al coperto. 
  • Passato il tempo, formare delle piccole palline e disporle su una placca da forno ricoperta di carta forno e lasciar lievitare coperte per un'altra ora e mezza.
  • Prima di infornare spennellare con un po' di latte la superficie di ogni panino, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
  • Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa allo yogurt greco potete utilizzare un vasetto di yogurt bianco magro non zuccherato.