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Torta limone e mandorle Bimby

Torta limone e mandorle Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.34 from 3 votes
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 170 gr farina 00
  • 30 gr fecola di patate
  • 200 gr mandorle pelate
  • 280 gr zucchero
  • 1 limone
  • 200 gr burro morbido
  • 4 uova
  • 1 bustina lievito per dolci
  • zucchero a velo q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la farina, la fecola e il lievito, mescolare: 10 sec. vel. 3 e mettere da parte. 
  • Nel boccale pulito unire le mandorle con 200 gr di zucchero, tritare: 10 sec. vel. 8 e mettere da parte. 
  • Senza lavare il boccale aggiungere la scorza del limone grattugiata, posizionare la farfalla e unire il restante zucchero con il burro, montare: 2 min. vel. 3.
  • Impostare a vel. 3 aggiungere un uovo alla volta ogni 30 sec. (con le lame in movimento) e proseguire per 1 min. vel. 3.
  • Togliere la farfalla e unire le mandorle tritate con lo zucchero tenute da parte, mescolare: 30 sec. vel. 4. 
  • Aggiungere le farine con il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 3.
  • Impostare a vel. 3 e aggiungere il succo del limone gradualmente, proseguire: 30 sec. vel. 3.
  • Versare il composto in una teglia (diametro di 24 cm) rivestita di carta forno.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° (forno statico) per 35-45 minuti circa, coprire la torta con un foglio di carta stagnola gli ultimi 10 minuti (fare comunque la prova stecchino).
  • A fine cottura, lasciare la torta nel forno spento e aperto per 5 minuti prima di sfornarla.
  • Lasciar raffreddare completamente e servire spolverizzata di zucchero a velo... Buon appetito!

Il mio consiglio

Per gli intolleranti ai latticini, utilizzare un burro senza lattosio.