Torta limone e mandorle Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 170 gr farina 00
- 30 gr fecola di patate
- 200 gr mandorle pelate
- 280 gr zucchero
- 1 limone
- 200 gr burro morbido
- 4 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- zucchero a velo q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la farina, la fecola e il lievito, mescolare: 10 sec. vel. 3 e mettere da parte.
- Nel boccale pulito unire le mandorle con 200 gr di zucchero, tritare: 10 sec. vel. 8 e mettere da parte.
- Senza lavare il boccale aggiungere la scorza del limone grattugiata, posizionare la farfalla e unire il restante zucchero con il burro, montare: 2 min. vel. 3.
- Impostare a vel. 3 aggiungere un uovo alla volta ogni 30 sec. (con le lame in movimento) e proseguire per 1 min. vel. 3.
- Togliere la farfalla e unire le mandorle tritate con lo zucchero tenute da parte, mescolare: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere le farine con il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 3.
- Impostare a vel. 3 e aggiungere il succo del limone gradualmente, proseguire: 30 sec. vel. 3.
- Versare il composto in una teglia (diametro di 24 cm) rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° (forno statico) per 35-45 minuti circa, coprire la torta con un foglio di carta stagnola gli ultimi 10 minuti (fare comunque la prova stecchino).
- A fine cottura, lasciare la torta nel forno spento e aperto per 5 minuti prima di sfornarla.
- Lasciar raffreddare completamente e servire spolverizzata di zucchero a velo... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini, utilizzare un burro senza lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione