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Torta alle 3 C Bimby

Torta alle 3 C Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 120 gr farina 00
  • 120 gr burro morbido
  • 100 gr zucchero di canna
  • 2 uova
  • 80 gr cocco grattugiato o detto anche farina di cocco
  • 70 ml latte di cocco (oppure quello che preferite)
  • 30 gr cacao amaro in polvere
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 100 ml caffè forte già pronto
  • 1 cucchiaino zucchero a velo
  • caffè solubile q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere il burro nel boccale insieme allo zucchero, montarlo: 3 min. vel. 3.
  • Aggiungere le uova e il latte, mescolare: 1 min. vel. 4.
  • Unire la farina, il lievito e 20 gr di cacao, amalgamare: 1 min. vel. 4.
  • Aggiungere la farina di cocco e 1 cucchiaino di caffè solubile, mescolare: 1 min. vel. 4.
  • Versare il composto ottenuto in una teglia ricoperta con carta da forno bagnata e strizzata e livellare bene la superficie con un cucchiaio.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa (fare la prova stecchino).
  • Nel boccale pulito mettere il cacao rimasto con 1 cucchiaio di zucchero a velo e il caffè bollente, frullare: 10 sec. vel. 3.
  • Distribuire la miscela preparata sulla superficie della torta ancora calda.
  • Lasciar raffreddare completamente e tagliarla a cubetti. 
  • Servire a piacere spolverizzare con della farina di cocco mescolata a 1/2 cucchiaino di caffè in polvere... Buon appetito!

Il mio consiglio

La torta tende a rimanere piuttosto bassa, l'ideale sarebbe una teglia quadrata 18x18. Potete servire i quadratini di torta nei pirottini di carta, più facili da prendere durante un buffet. :)