Quiche ai carciofi Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 4 scalogni (o 1 porro)
- 5 carciofi
- 1 limone (solo il succo)
- 150 gr ricotta
- 1 rotolo pasta sfoglia già stesa
- 30 gr olio EVO
- 2 uova
- sale q. b.
Istruzioni
- Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e tuffarli in acqua e limone.
- Mettere gli scalogni o il porro pulito nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire il tutto sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere i carciofi, salare e pepare e cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. Soft, (se risultasse troppo acquoso, proseguire la cottura per qualche minuto a temperatura Varoma) e mettere da parte.
- Senza lavare il boccale, mettere le uova e la ricotta, mescolare: 30 sec. vel. 3.
- Unire i carciofi e amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 2.
- Stendere la pasta sfoglia in una teglia rivestita di carta da forno, versare il composto di carciofi e uova e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
- Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire la ricotta con quella senza lattosio.
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