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Dado di carne Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.73 from 11 votes
Tempo totale 35 min
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr carne di vitello tritata
  • 300 gr verdure miste a pezzi (carote, cipolle, sedano, zucchine e pomodori)
  • 300 gr sale grosso
  • 1 spicchio aglio (facoltativo)
  • 30 gr vino rosso
  • 2 foglie salvia fresca
  • 1 rametto rosmarino
  • 1 foglia alloro (facoltativo)
  • chiodi di garofano q. b. (facoltativi)

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la carne, tritare: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte.
  • Ora nel boccale mettere le verdure, tritare: 10 sec. vel. 5.
  • Unire il sale, la carne tritata, il vino e le spezie, cuocere: 30 min. Varoma vel. 1.
  • A fine cottura portare lentamente a vel. 6-7.
  • Successivamente omogenizzare il tutto, portando lentamente a vel. 10 e continuare per 1 minuto.
  • Invasare e lasciare raffreddare completamente. Si conserva in frifo per qualche mese... Buon appetito!