Go Back
+ servings
Plumcake alle fragole Bimby

Plumcake alle fragole Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.50 from 2 votes
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 110 gr zucchero
  • 125 gr burro
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina)
  • 250 gr farina 00
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 150 gr fragole (vanno bene anche quelle surgelate)
  • 1 pizzico sale fino
  • 50 ml latte (va bene anche quello vegetale)

Istruzioni
 

  • Mettere il burro ammorbidito e lo zucchero nel boccale, montare: 3 min. vel. 4.
  • Incorporare la vaniglia, 1 tuorlo, 2 uova intere, il latte, la farina e il lievito setacciati, amalgamare: 1 min. vel. 4.
  • Aggiungere le fragole pulite (se sono surgelate prima devono essere scongelate) e tagliate a pezzetti, mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 2 e mettere da parte in una terrina.
  • Nel boccale pulito e asciutto posizionare la farfalla e aggiungere l'albume rimasto, montare: 4 min. vel. 3. 
  • Incorporare l'albume a neve al composto messo da parte con l'aiuto della spatola, facendo movimenti delicati al basso verso l'alto.
  • A questo punto versare il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato e a piacere sopra guarnire con degli altri pezzetti di fragole.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa, verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
  • Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!