Plumcake alle fragole Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 110 gr zucchero
- 125 gr burro
- 3 uova
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina)
- 250 gr farina 00
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 150 gr fragole (vanno bene anche quelle surgelate)
- 1 pizzico sale fino
- 50 ml latte (va bene anche quello vegetale)
Istruzioni
- Mettere il burro ammorbidito e lo zucchero nel boccale, montare: 3 min. vel. 4.
- Incorporare la vaniglia, 1 tuorlo, 2 uova intere, il latte, la farina e il lievito setacciati, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere le fragole pulite (se sono surgelate prima devono essere scongelate) e tagliate a pezzetti, mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 2 e mettere da parte in una terrina.
- Nel boccale pulito e asciutto posizionare la farfalla e aggiungere l'albume rimasto, montare: 4 min. vel. 3.
- Incorporare l'albume a neve al composto messo da parte con l'aiuto della spatola, facendo movimenti delicati al basso verso l'alto.
- A questo punto versare il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato e a piacere sopra guarnire con degli altri pezzetti di fragole.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa, verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
- Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
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