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Torta al super caffè Bimby

Torta al Super Caffè Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 100 gr fecola di patate
  • 150 gr farina 00
  • 100 gr burro (se intolleranti sostituire con quello vegetale)
  • 3 uova
  • 180 gr zucchero (io di canna integrale)
  • 40 gr olio di semi
  • 10 gr lievito per dolci
  • 4 cucchiaini caffè solubile
  • 1 caffettiera per 2 caffè (già raffreddato)
  • zucchero a velo q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere la farfalla nel boccale, aggiungere i tuorli, lo zucchero e un goccio di caffè, montare: 6 min. 37° vel. 3.
  • Passati 4 minuti aggiungere il burro fuso a filo e lasciar proseguire.
  • Aggiungere la farina setacciata, la fecola e il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 4.
  • Impostare vel. 4 e aggiungere a filo il caffè solubile sciolto nel caffè e l'olio, mescolare: 1 min. vel. 4 e mettere il composto ottenuto da parte.
  • Nel boccale pulito e asciutto mettere la farfalla e gli albumi, montarli a neve: 7 min. 37° vel. 3.
  • Incorporarli al composto messo da parte con movimenti delicati dall'alto verso il basso con l'aiuto della spatola e versare in una tortiera rivestita di carta forno.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 35-40 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
  • Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!