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Dado vegetale Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.75 da 4 voti
Tempo totale 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 200 gr sedano
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 zucchina
  • 1 pomodoro
  • 1 manciata funghi (io li avevo surgelati)
  • 1 spicchio aglio (facoltativo)
  • erbe aromatiche q. b. (rosmarino, salvia, basilico)
  • 1 foglia alloro (facoltativo)
  • 30 gr vino bianco secco
  • 200 gr sale grosso
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • 50 gr parmigiano grattugiato (facoltativo)
  • 1 cucchiaio olio EVO

Istruzioni
 

  • Innanzitutto pulire, lavare e tagliare tutte le verdure e inserirle nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 7.
    Passaggi dado vegetale bimby
  • Unire il sale, l'olio e il vino, cuocere tenendo il misurino inclinato: 20 min. Varoma vel. 2, 
    Passaggi dado vegetale bimby
  • Infine aggiungere il parmigiano e portare a vel. 6 lentamente.
  • Successivamente omogenizzare il tutto: 1 min. da vel. 1 a Turbo. 
    Passaggi dado vegetale bimby
  • Se si preferisce addensare ulteriormente, continuare per il tempo necessario la cottura: Varoma vel. 2.
  • Invasare in vasetti di vetro sterilizzati, richiuderli e lasciarli raffreddare completamente... Buon appetito!

Il mio consiglio

Si conserva in frigorifero fino a 6 mesi.